shanelle holmqvist.

Kategori: General

oh summer, where art thou?

Idag har vi varit inne större delen av dagen då det regnat och stormat riktigt ordentligt, just nu verkar det ha lugnat ned sig dock. Mamma & pappa blev tydligen av med strömmen, men den har som tur är kommit tillbaka nu. Vi har dock inte haft lika otur.

Dagen började med lunch direkt, jag åt något jag ätit hur mycket som helst av vilket är nudlar med champinjoner, purjolök/lök, strimlad morot och majs som jag stekt ett tag, kryddat med pepparmix (helt sjukt god mix) och sedan låtit puttra i Oatly iMat-grädde + två små duttar av soja. Kryddar ibland lite extra och har ibland i till exempel zucchini och paprika. Hur gott som helst och det tar inte alls länge att göra!

Två bilder från en middag för några dagar sedan. P har ett il just nu där han toppar min mat med till exempel fetaost, timjan eller basilika. Här var det sesamfrön + både timjan och basilika :)

this is what i truly want

Har hängt i Älvsbyn i lite mer än en vecka och jag njuter verkligen av mitt ”sommarlov” som det är just nu, men ångesten inför att börja jobba har sakta men säkert kommit och låter mig inte vara här och nu. Tänker ständigt på att det närmar sig, dag för dag, min första arbetsdag på min nya arbetsplats. Förvisso har jag ett till litet sommarlov som väntar mellan den första arbetsdagen och den andra på ungefär en vecka, som eventuellt kan förändras om de behöver hjälp. 

Igår var vi ut på en cykeltur och hamnade på en jättefin och mysig plats där solen lyste varmt och vinden fläktade jätteskönt. Vi hade som uppdrag att plocka maskrosor till att göra maskrossirap av. Hittade ett recept förra året som jag ville testa att göra redan då, tyvärr hittade jag inget bra ställe att plocka på så det fick bli ett projekt för i år istället tänkte jag - min fina pojkvän made it happen, vilket jag är tacksam för då det blev lyckat!

 

Saker jag tänker på just nu:

» Jag måste ta kontakt med Hotell- och restaurangfacket imorgon angående min nya anställning, som jag egentligen redan anmält. 

» Jag måste tanka bilen snart, kör på mindre än en halv tank just nu. 

» Jag måste sortera ut bland mina tankar som kretsar kring boende, jobb/utbildning och framtiden i övrigt. 

random facts

  • Vilket är ditt mellan namn? Anna
  • Vad var ditt favoritämne i skolan? I gymnasiet var det svenska, historia och engelska.
  • Vad är din favoriträtt? Taco 
  • Vad är det sista du köpte? En bil.

  • Vad har du för favoritfärg? Svart, grå och beige.
  • Har du några husdjur? Nej, men jag vill snart ha igen, det är så roligt!
  • Vilken är din favoritparfym? En från Victorias Secret på våren + sommaren och en från H&M’s gamla sortiment på hösten + vintern.
  • Vilket är ditt drömresemål? Italien och Irland!
  • Talar du något annat språk? Engelska och sen kan jag lite ord och enkla meningar på andra språk som ryska, franska, spanska.
  • Hur många syskon har du? Ett syskon.
  • Vilken är din favoritbutik? Gina Tricot, Lindex, BikBok och H&M.
  • Vilken är din favoritrestaurang? Kungsgrillen i Skellefteå, bästa vegoburgaren ever.
  • När grät du sist? I söndags.

  • Vilken är din favoritlåt just nu? Min absoluta favorit är Follow you med Bring Me The Horizon.
  • Vad har du för favoritfilm? -
  • Vilket är ditt favoritprogram? Ser så sällan på TV så jag kan inte riktigt säga, men Meltzer och Berg är ju oslagbara oavsett vad de hittar på, haha.
  • PC eller Mac? Mac.
  • Vilken mobiltelefon har du? iPhone 5S men den har gått sönder, så just nu väntar jag på ett nytt simkort så att jag kan använda min 4S tills det blir dags för en ny telefon.
  • Hur lång är du? 1,63.
  • Kan du laga mat? Ja, det kan jag :)

kolla på bil

Förra veckan var jag på intervju för ett restaurangjobb på hamncaféet i Furuögrund, det ligger utanför Byske, och i helgen som var tackade jag ja till jobbet och vi bestämde att vi skulle ses igår och skriva avtal samt planera mitt schema inför sommaren. Jag fick en provanställning från mitten av juni men jag börjar inte förrän den 23 juni så jag har haft ett litet sommarlov nu och som fortsätter ett tag till. Skönt!

Den här helgen + början av veckan har jag kollat bilar febrilt, rådfrågat min familj om olika bilar och ifrågasatt min ekonomi men igår hittade jag en grön volvo 244, som jag kallar Grinchen, på blocket som jag ringde på och for iväg för att titta på idag, imorgon ska den hem med mig. Är så glad!

Captain America: Civil War

 



Har haft en väldigt bra dag idag, första dagen som tillfrisknad efter två dagar med en dunder-förkylning, bortsett från att det blåste rätt hårt och i motvind. Inte så stressigt på jobbet men det tog på ändå, är fortfarande lite hängig och har en hosta från helvetet. För att göra mig lite gladare fick jag mig en klippning av topparna och en färgning av håret i en lite mörkare färg, och sen så hade jag och min bror planer på kvällen. Hade i julklapp till min bror gav jag honom ett kort med ett rim på som jag tänkte att han skulle få klura på, det var till att få en bio-upplevelse.

Nu, flera månader senare, så bestämde vi oss för att slå slag i saken och efter en dag av funderationer beslöt vi oss för att se Captain America ikväll, eller egentligen igår kväll, 20:30 i 3D. Så kring 20:00 åkte vi för att köpa biljetterna jag reserverade, efter det for vi på hemmakväll och köpte lite karra och dricka till filmen! 

detour

Påväg hem från jobbet idag tog jag stigen till en dunge som ligger ovanför/bredvid cykel- och gångvägen jag normalt tar, jag tycker att det just här i gläntan är så mysigt, speciellt när solen skiner såklart!

Efter jobbintervjun gjorde jag en spenatsoppa på kokosmjölk istället för matgrädde, kryddade med peppar, salt och två buljongtärningar - SÅ gott - och efter det följde jag med bror till affären och handlade. Jag skulle egentligen inte handla något men det blev att jag köpte yoghurt till min frukost och lite annat till mina kommande middagar. Nu ikväll har jag inte gjort annat än att planera helgen och söka lite jobb. Ska strax äta lite yoghurt till ”kvällsfika”, tvätta av mig sminket, packa och sen sova. 

God natt!

tisdag

Kom hem för ca 40 minuter sedan och har sedan dess hunnit bestämma vad jag ska äta till middag, duscha och smörja in kroppen + håret i kokosolja. Nu sitter jag och ser på Ellen DeGeneres medan jag fixar några bilder och väntar på att klockan ska bli 16:00 då jag ska ha intervjun. Så taggad!

Igår och idag har varit två sköna dagar på jobbet med lagom mycket folk och lagom mycket saker att göra, ingen hets eller stress och jag hoppas att imorgon samt nästa vecka blir minst lika lätta att ha att göra med. Det enda jobbiga den här veckan är att det har varit sol ute och jag har varit inne, och som grädde på moset snapade min kusin idag från när hon satt och solade - vadå avis? Inte jag inte, haha åååh...

whatever life brings


Älskar VSCO-appen, är beroende av den mer än instagram, haha.

Var inte sugen på att fara till jobbet idag på grund av att jag var så sjukt trött när jag vaknade, trots att jag sov lite extra länge. Allt på grund av att min bror hade på Die Hard inatt och ett larm som ringde typ halv sex imorse. Jätteroligt, och det här är inte första gången det hänt men det är första gången jag känt mig nästintill bakis när jag vaknat. Och som grädde på moset har det varit dåligt väder både i helgen och nu i början av veckan, inte snöstorm och spöregn men mulet och blåsigt bland annat. Men lyckan kanske vänder för nu i afton var det sol en stund som ni ser på bilderna. En timme senare blev det mer sol och det kändes så skönt. 

Har sedan jag kom hem hunnit se en film och börja på en annan, fixa lite med CV + personligt brev. Försöker söka så mycket jobb jag kan just nu, tar egentligen vad som helst, enda problemet är att jag inte hittar så mycket att söka just nu. Men jag hoppas att det kommer, jag hoppas att jag hittar något bra snart helst nära inpå att min anställning tar slut.

VEGETARISK PASTA-BLAHABLA

Justera efter smak och tycke, kolla listan längst ner på alternativ man kan lägga till eller byta ut mot.
Det här är dock vad jag använde när jag gjorde detta. 

Ingredienser: 

1 stor lök

ca 10 centimeter purjolök

3 stora champinjoner

1 zucchini

1 burk majs (140g)

1 kg krossade tomater

1 vitlöksklyfta

1 kg pasta

500g valfri ost

5 dl lätt creme fraiche

 

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka upp vatten i en kastrull, lägg i pastan och låt mjukna/bli färdigt. Hacka vitlöken och skär under tiden löken, purjolöken och champinjonerna samt zucchinin, antingen i bitar eller i skivor, det kan man göra som man vill. Hetta upp en panna med olja eller smör och börja steka champinjonerna, därefter zucchinin, löken och purjolöken + majsen.

När allt fått färg och mjuknat tillsätt krossade tomater och den hackade vitlöken. Krydda med svartpeppar och vitpeppar, eller pepparmix, efter preferens. Lägg ner den färdiga pastan i en stor långpanna (lika bred som ugnen) eller en form efter eget val, häll i creme fraichen och sedan blandningen i stekpannan. Rör om tills det har blandats jämnt. Lägg på osten och sätt in i ugnen tills osten har smält ordentligt.

Ta ut efter ett tag och rör om så att osten blandas runt, sedan in i ugnen igen i cirka 10 minuter, sedan FÄRDIGT!

 

Andra ingredienser man kan ha är:

Paprika

Ärtor

Bönor

Ananas

Aubergine

måndag 18 april

Jag kände mig inte kry idag, så jag beslöt mig för att stanna hemma. Tyvärr blir det ju en karensdag, så det blir inga pengar för idag. Men jag tyckte att det var välbehövligt att vara hemma idag trots att jag inte gjort annat än att vila i helgen, men jag antar att min kropp har fått nog och har nått en punkt där den inte orkar. Jag är inte snäll med den. 

Jag har bara legat i sängen idag, vilat och blivit jättevarm trots att jag druckit vatten som en tok, sökt jobb och sett på The Originals. Imorgon ska jag jobba och fortsätta pusha mig själv för mycket, det går inte att göra annat. Bara bita ihop.

tekniska problem

Fick för mig lite spontant sådär denna måndagen, för ungefär 1,5 timme sedan, att jag skulle göra en återställning av telefonen. Min tanke var att det kula bli skönt att bara få bort lite skit från telefonen, men jag wipeade hela telefonen och jag har knappt några bilder kvar och ingen kontakt kvar typ än typ tre stycken som jag tydligen sparat. Utöver det fungerar inte inställningar på datorn och inte heller bilder-programmet eller meddelande-programmet som gör att jag kan smsa via datorn.

Allt på en gång typ, hatar det här.

HUSARREST

Efter att ha blivit väldigt kall det senaste dygnet har min pojkvän satt mig på lite av en husarrest, med tjocksockar hoodie och med täcket runtom mig… han har bestämt att jag inte får gå på golvet utan sockar och att han ska göra allt som kräver att vara utomhus, så som att gå ut med hunden och att handla. Så omtänksam. Jag ska steka burgare till oss i alla fall.

VEGAN FOODSHARE #2


Redigerad med VSCO-appen.

 

I Hemavan skulle jag och min bror äta lunch på egen hand när vi var och åkte själva. Vi hittade ett lunchhak med dagens, och den vegetariska rätten råkade vara en currygryta som var så sjukt god att jag kände mig tvungen att testa på att göra en egen currygryta. 

Den belv dock inte så gryt-aktig då nudlarna tog åt sig mycket av vätskan, men här kommer receptet i alla fall. Jag googlade lite på currygrytor och valde ingredienserna från lite olika ställen.

 

INGREDIENTS:

1/2 red paprika, shredded

Leek, sliced

1 small onion, sliced

1 garlic clove, minced

Oliveoil

230grams of beans, use any kind you want

227grams of sliced bamboo shoots, I chose to shred them

400ml of Thai Panaeng Curry (a mild stew base)

100grams of noodles, I prefer Demae Ramen

Water, if you like

Cherry tomatoes, as many as you like

Garlic Powder, by your preferences

Black pepper, by your preferences

Curry powder, by your preferences

 

Heat up a frying pan with some olive oil and roast the paprika, the leek, the onion and the minced garlic until everything has softened and browned. Rinse the beans, and put them in the frying pan along with the bamboo shoots, the stew base and the noodles. Let it simmer for a while and pour some extra water in the stew if you like. When it has simmered for a while, slice some cherry tomatoes and put them in the stew. Add some extra seasoning if you like, I chose garlic powder, black pepper and curry powder.

22:49

Idag var näst sista dagen på jobbet den här veckan, och det känns så sjukt skönt att det snart är helg för imorgon åker jag till älsklingen. Jag har känt mig väldigt stressad och ur balans den senaste tiden, det känns att jag behöver ta helg nu, och få lite ledigt. Och jag längtar så mycket efter honom, det som suger med distansförhållanden är just distansen, men samtidigt känns det inte som att vi är så långt bort från varandra ändå.

Dagens vegetariska middag blev pasta med lök, purjolök, kidneybönor och ”fejkon” från hälsans kök med skinksås, tomater och en salladsmix - det blev SÅ gott. 

tisdag

Hade en chokladkaka på 74% kakao som inte alls smakade gott enligt mig, så jag smälte ner den och blandade med sojamjölk, det blev supergott och passade perfekt med min hårdbrödmacka med tomat + vegansk ost på. 

Ikväll har jag bara suttit vid datorn, blev knappt att jag tog mig från soffan för att äta, hade ingen motivation eller hungerkänsla efter att ha haft två dåliga dagar, och fler lär det säkert bli.