shanelle holmqvist.

Kategori: INSPIRATION

VEGETARISK PASTA-BLAHABLA

Justera efter smak och tycke, kolla listan längst ner på alternativ man kan lägga till eller byta ut mot.
Det här är dock vad jag använde när jag gjorde detta. 

Ingredienser: 

1 stor lök

ca 10 centimeter purjolök

3 stora champinjoner

1 zucchini

1 burk majs (140g)

1 kg krossade tomater

1 vitlöksklyfta

1 kg pasta

500g valfri ost

5 dl lätt creme fraiche

 

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka upp vatten i en kastrull, lägg i pastan och låt mjukna/bli färdigt. Hacka vitlöken och skär under tiden löken, purjolöken och champinjonerna samt zucchinin, antingen i bitar eller i skivor, det kan man göra som man vill. Hetta upp en panna med olja eller smör och börja steka champinjonerna, därefter zucchinin, löken och purjolöken + majsen.

När allt fått färg och mjuknat tillsätt krossade tomater och den hackade vitlöken. Krydda med svartpeppar och vitpeppar, eller pepparmix, efter preferens. Lägg ner den färdiga pastan i en stor långpanna (lika bred som ugnen) eller en form efter eget val, häll i creme fraichen och sedan blandningen i stekpannan. Rör om tills det har blandats jämnt. Lägg på osten och sätt in i ugnen tills osten har smält ordentligt.

Ta ut efter ett tag och rör om så att osten blandas runt, sedan in i ugnen igen i cirka 10 minuter, sedan FÄRDIGT!

 

Andra ingredienser man kan ha är:

Paprika

Ärtor

Bönor

Ananas

Aubergine

VEGAN FOODSHARE #2


Redigerad med VSCO-appen.

 

I Hemavan skulle jag och min bror äta lunch på egen hand när vi var och åkte själva. Vi hittade ett lunchhak med dagens, och den vegetariska rätten råkade vara en currygryta som var så sjukt god att jag kände mig tvungen att testa på att göra en egen currygryta. 

Den belv dock inte så gryt-aktig då nudlarna tog åt sig mycket av vätskan, men här kommer receptet i alla fall. Jag googlade lite på currygrytor och valde ingredienserna från lite olika ställen.

 

INGREDIENTS:

1/2 red paprika, shredded

Leek, sliced

1 small onion, sliced

1 garlic clove, minced

Oliveoil

230grams of beans, use any kind you want

227grams of sliced bamboo shoots, I chose to shred them

400ml of Thai Panaeng Curry (a mild stew base)

100grams of noodles, I prefer Demae Ramen

Water, if you like

Cherry tomatoes, as many as you like

Garlic Powder, by your preferences

Black pepper, by your preferences

Curry powder, by your preferences

 

Heat up a frying pan with some olive oil and roast the paprika, the leek, the onion and the minced garlic until everything has softened and browned. Rinse the beans, and put them in the frying pan along with the bamboo shoots, the stew base and the noodles. Let it simmer for a while and pour some extra water in the stew if you like. When it has simmered for a while, slice some cherry tomatoes and put them in the stew. Add some extra seasoning if you like, I chose garlic powder, black pepper and curry powder.

22:49

Idag var näst sista dagen på jobbet den här veckan, och det känns så sjukt skönt att det snart är helg för imorgon åker jag till älsklingen. Jag har känt mig väldigt stressad och ur balans den senaste tiden, det känns att jag behöver ta helg nu, och få lite ledigt. Och jag längtar så mycket efter honom, det som suger med distansförhållanden är just distansen, men samtidigt känns det inte som att vi är så långt bort från varandra ändå.

Dagens vegetariska middag blev pasta med lök, purjolök, kidneybönor och ”fejkon” från hälsans kök med skinksås, tomater och en salladsmix - det blev SÅ gott. 

☼

Your love is like no other
I want when we're together
I'll love to be forever

You make me feel (you make me feel)
You make me feel (you make me feel)
You make me feel (you make me feel)
You make me feel stronger

Your love is like no other
I want no other lover
Our love will be forever

You make me feel (you make me feel)
You make me feel (you make me feel)
You make me feel (you make me feel)
You make me feel stronger

20 januari

Att vara öppen och acceptera andra är lätt när de är som du. Men i det ögonblick du möter en person som är annorlunda… det är då du vet om du är en öppen person.

 

“En son tog sin gamle far till en restaurang för att äta middag. Fadern är mycket gammal och svag, medan de äter, tappade han mat på hans skjorta och byxor.

Andra i restaurangen såg på honom med avsmak medan hans son var lugn.

Efter att han slutade äta så tog hans son, som inte alls var generad, sin pappa tyst till toaletterna, torkade bort matrester, fläckar, kammade hans hår och rättade till hans glasögon.

När de kom ut, tittade hela restaurangen på dem i tystnad, och folk kunde inte förstå hur någon kunde genera sig offentligt sådär. Sonen betalade notan och började gå ut med sin far.

På ropade en gammal man bland de ätande i restaurangen till sonen: ”Vet du vad du har lämnat kvar här i restaurangen?”.

 

- ”Nej, det vet jag inte”, svarade sonen.

- ”Ja, du! Du lämnade en läxa för varje son och ett hopp för varje fader”, svarade den gamle mannen.

 

Restaurangen blev helt tyst.”

HOME INSPO #2

Vill tacka alla er som dagligen tittar in på min blogg, trots den dåliga uppdateringen. Det värmer, SUPERTACK!